Espargos ao vapor com Presunto de porco Alentejano – 100% Bolota

Ingredientes para 4 doses
  • 1 molho de espargos
  • 10 fatias de presunto alentejano 100% bolota
  • Sal, pimenta preta e azeite virgem extra q.b
Modo de preparação

Descascar a parte de baixo dos espargos e cortar a parte inferior e fibrosa dos mesmos.

Cozer os espargos em água a ferver, com um pouco de sal, durante três a quatro minutos. Assim que os espargos estiverem cozidos coloque-os numa taça com água fria e com cubos de gelo. Deixe arrefecer. Retirar e secar bem os espargos.

Enrolar cada espargo numa fatia de presunto de porco alentejano 100% bolota e colocar numa travessa. Temperar com pimenta preta e um fio de azeite virgem extra.